醋泡鹅蛋皮做法?

时间 : 2023-05-30 22:05:53 来源 : 南方养生网

醋泡鹅蛋皮是一道美味的小吃,口感酸甜可口,制作简单易学。


(资料图片)

以下是醋泡鹅蛋皮的做法:

材料:

鹅蛋、醋、白糖、水步骤:

1.将鹅蛋煮熟,剥去蛋壳,将蛋黄和蛋白分开。

2.将蛋白切成小块,放入碗中备用。

3.将醋、白糖和水混合在一起,煮沸后倒入碗中,搅拌均匀。

4.将醋泡液倒入蛋白碗中,浸泡30分钟至1小时。

5.将醋泡蛋白捞出,沥干水分,晾干。

6.将醋泡蛋白放入烤箱中,烤至表面金黄即可。

醋泡蛋白可以使蛋白质变得更加易于消化吸收,同时醋的酸性可以使蛋白质凝固,形成皮状,口感更佳。

烤制时要注意火候,避免过度烤焦。

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